03-07-09

Tortilla

decoration
Een van de beroemste spaanse gerechten is toch wel de tortilla con patatas. Een dikke omelet met aardappelen, heerlijk zowel koud als warm.
Ikzelf probeerde al jaren om een lekkere stevige tortilla op tafel te krijgen, maar jammer genoeg gingen al mijn poging steeds de mist in wanneer ik probeerde de tortilla om te draaien. Gelukkig bracht de spaanse vriendin soelaas en verklapte zij dat grootmoeder de tortilla steeds in de oven stak!

 

INGREDIËNTEN

4 a 5 middelgrote aardappelen
5 middelgrote eieren
een ui
twee teentjes knoflook

Olijfolie
Peper & Zout
Naar smaak kan je toevoegen:
Stukje chorizo, ham, fijngesneden spaans pepertje….

Schil de aardappelen en snijdt ze in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dikte. Snij deze schuifjes in twee. Zo zijn de stukjes dik genoeg en toch niet te groot!
Snij de ui in ringen en hak de knoflook zeer fijn.

Neem een pan een verwarm hierin 1 dl olijfolie.
Bak de aardappelen, ui en de knoflook op een zacht vuurtje tot de aardappelen half gaar zijn. (+/- 10 minuten)
Klop de eieren los met een klein scheutje water en kruid met peper en zout.
Overgiet de aardappelen en laat de eieren zachtjes garen op een laag vuur.
Wanneer de eieren bijna gaar zijn, schuif je de tortilla voor +/- 5 minuten in een oven van 200 graden.

09:00 Gepost door Silke in Hoofdgerecht | Permalink | Commentaren (0) | Tags: tapa, aardappelen, tortilla, eieren |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.